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北京2月10日电 题：孙建省：中东创业，在沙漠为侨胞种出家乡菜
“超市这行拼的就是谁能吃苦、谁能坚持。”近日，阿联酋浙江总商会暨同乡会会长、温超集团董事长孙建省向记者讲述如何从一家小店起步，深耕当地20年的创业故事。
2006年，在国内积累了经营超市经验的孙建省决定在迪拜寻找新的商机。迪拜德拉老城区贸易城内一间28平米的“温州超市”成了他扎根中东的起点。
图为顾客在温超(WEMART)置办年货。 (受访者供图)
“很多侨胞在当地吃不惯，于是我想办法提供性价比高、更合胃口的食品，还有常用的生活用品。”孙建省说当时小店的经营主要靠薄利多销和货品齐全。
为满足侨胞的家乡胃，“温超”成为当地第一家引入水饺、包子等中式速冻食品的超市；考虑到沙特民众的喜好，孙建省也将中东特色香料、阿拉伯咖啡等本土特色商品放上货架。“在海外做生意，需要多了解市场变化，抓住消费者需求。”
每天凌晨5点孙建省就到市场采购、理货。门店早上8点营业，在交由店员照看后，他又和司机奔波在给当地中资企业送货的路上。“有时太困，车子一晃就睡着了。到了地方马上打起精神卸货、开票。”他说，这样起早贪黑的日子一过就是三年。也正是这份韧劲，让小店在异乡站稳了脚跟。
这些年来，孙建省的事业版图不断拓展，发展为涵盖实体零售、线上商城、绿色农场、仓储物流、食品加工、进出口贸易于一体的综合性温超集团，搭建起全链条供应链保障体系。
迪拜饮食以油炸、烧烤类为主，当地蔬果种类有限，且多依赖进口。而华侨华人习惯吃新鲜蔬食，日常饮食需求难以得到满足。2012年，为从根源上解决新鲜绿叶菜的供给难题，孙建省决定在沙漠建蔬菜农场，当时很多人觉得这是天方夜谭。
如今走入纳兹瓦沙漠的温超农场，爽脆的莴笋、长势喜人的韭菜、油绿鲜亮的上海青……一百多亩沙地满目生机。然而14年前，这里还是一片黄沙漫天、寸草不生的景象。
“从来没有在沙地种菜经验，每天都在摸着石头过河。”孙建省称，刚挖好的蓄水池一夜之间就会被风沙填平。沙土贫瘠毫无养分，固土培肥的方法只能靠运来农家肥，耐心铺撒，等待发酵。“修路、测量、搭棚，每一步都是挑战。”
“农场一期建设投入了不少资金，再加上迪拜常年高温、几乎没有雨水，那时候压力特别大，有过无数次的迷茫和焦虑。”孙建省说，“人在海外打拼，吃得安心、住得舒心，工作才能顺心。为了让大家吃上新鲜的绿叶菜，也得咬牙坚持。”
为了攻克沙漠种植的核心难关，孙建省每天往返于迪拜市区和农场之间，慢慢探索解决办法：搭建防风沙的围护设施、铺设节水浇灌管道、架设变压器接通电力……还特意从家乡请来经验丰富的菜农，联动农科院校专家现场指导，将中国传统种植经验与科学培育技术相结合，手把手向本地员工传授种菜技艺。
经过无数次试验与改良，沙地长出了鲜嫩的蔬菜，丰富了海外侨胞的餐桌。“目前我们种植了30多种蔬菜品种，产量能够保证今年春节期间本地市场新鲜蔬菜充足供应。”孙建省称，农场使用牛粪与骆驼粪混合的有机肥料，生态环保的同时让蔬菜更加健康、放心。
近来，在迪拜、阿布扎比和沙特利雅得的温超迎来年货季。侨胞们寻美食、办年货，外国民众也走进门店，近距离感受中国春节的热闹。
图为顾客在WeAisan美食城品尝各类亚洲小吃。(受访者供图)
在孙建省看来，随着外国民众对中餐的接受程度越来越高，“商超+美食城”的运营形式能解锁新的消费场景、丰富消费者体验。“通过设置中式餐饮专区，顾客购物后可以顺便坐下品尝四川冒菜、港式点心等美食。今年除夕夜我们计划推出‘共包团圆饺’活动，让中东地区的民众有机会体验中国春节的传统习俗和团圆氛围。”他说。
孙建省说，随着春节临近，不少当地家庭也会专程前来选购中国年货，火锅食材、电火锅等也同样畅销。“我们希望能不断丰富当地居民的饮食选择，以优质的货品、实在的定价和贴心的服务积攒口碑，让更多人爱上中国味道。”(完)